CIP——就地清洁
在大多数情况下,CIP 流程是一个全自动流程,遵循定义的流程时间和参数。清洁操作按照一系列定义的步骤进行,如该流程图所示。根据使用区域,清洁温度最高可达 100 °C。还需要湍流,流速通常在 1.5 至 3 m/s 之间,以去除所有杂质。测量设备的CIP可清洁性通过EHEDG认证确认
SIP – SIP – 就地灭菌
SIP 工艺也称为“就地蒸汽”,是 CIP 工艺的延伸,具有额外的灭菌功能,无需拆除工厂和测量设备1。卫生关键流程的灭菌发生在 CIP 流程本身的最后。这确保了系统中仍然活跃的任何微生物都可以在高温 (> 121 °C) 下被热水或饱和清洁蒸汽杀死,而无需使用高压灭菌器2