INDUSTRIE NUTRIMENTAIRE/PHARMA
Les pompes pour l’industrie agroalimentaire doivent suivre plusieurs normes pour répondre à différentes exigences :
Les experts estiment que le temps de nettoyage dans l’industrie agroalimentaire peut atteindre 30 pour cent. On comprend donc également pourquoi les fabricants attachent une grande importance à une conception respectueuse de la propreté (conception hygiénique). De nombreux fabricants recherchent donc un symbole 3-A ou EHEDG.
Les pompes hygiéniques sont des pompes fabriquées à partir de matériaux qui peuvent être désinfectés, nettoyés et dont les zones mortes sont éliminées pour garantir que les bactéries ne peuvent pas s'accumuler dans les zones de la pompe. Le matériau le plus couramment utilisé pour les pompes hygiéniques est l’acier inoxydable 316 qui peut être pressé ou coulé. Celui-ci est poli selon différentes qualités qui déterminent les applications dans lesquelles il peut être utilisé.
CIP – Nettoyer en Place
Pour l’essentiel, le processus CIP est un processus entièrement automatique qui respecte les temps et paramètres de processus définis. L'opération de nettoyage est effectuée en une série d'étapes définies, comme l'illustre cet organigramme. Selon le domaine d'utilisation, les températures de nettoyage peuvent atteindre 100 °C. Un écoulement turbulent est également nécessaire, avec des vitesses d'écoulement généralement comprises entre 1,5 et 3 m/s, pour éliminer toutes les impuretés. La nettoyabilité CIP des équipements de mesure est confirmée par la certification EHEDG
SIP – SIP – Stérilisation sur place
Le procédé SIP, également appelé « Steam-In-Place », est une extension du procédé CIP avec une stérilisation supplémentaire, sans qu'il soit nécessaire de démonter l'installation et les équipements de mesure1. La stérilisation des processus critiques en matière d'hygiène a lieu à la fin du processus CIP lui-même. Cela garantit que tous les micro-organismes encore actifs dans le système sont tués avec de l'eau chaude ou avec de la vapeur propre et saturée à haute température (> 121 °C), sans utiliser d'autoclave2.
